Description
L’Acidulato di Umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi.
Si utilizza come un normale aceto, ma è già salato: per condire un’insalata è perciò sufficiente aggiungere solo un poco di olio.
L’Acidulato Ohindo è prodotto con le stesse prugne giapponesi Ume, usate per preparare le Umeboshi.
Messe a fermentare con sale e foglie di Shiso in barili di legno secondo il metodo tradizionale, le prugne Ume producono questo condimento acidulo e salato.
Ingredienti: Prugne giapponesi (Prunus mume) 68%, sale, foglie di Shiso (Perilla frutescens).
| Valori Medi | Per 100 grammi |
| Fibre | 0,3 grammi |
| Carboidrati | 5,5 grammi |
| Energia | 104 kJ 25 kcal |
| Sodio | 6,73 grammi |
| Proteine | 0,5 grammi |
| Zuccheri | 0,41grammi |
| Grassi | 0 grammi |
| Acidi saturi grassi | 0 grammi |
Modalità d’uso
Utilizzare insieme ad olio per condire insalate, al posto di aceto e sale.
Salsa per verdure: unite un cucchiaio di Tahin (crema di sesamo) a due cucchiaini di Acidulato Ohindo e mescolate bene.
Usare per insaporire piatti di verdure ed alghe.
Formato
Bottiglia da 500ml.
Reviews
There are no reviews yet.